Ce chapeau vient d'ici.
Aujourd’hui en France, on fête les « catherinettes », il s’agit d’une tradition où les filles âgées de 25 ans et qui ne sont pas mariées, portent un chapeau vert et jaune, décoré avec des ornements qui rappellent la personnalité ou la profession de la fille en question. On trouve même dans les boulangeries et les chocolateries, des gâteaux en forme de chapeau et des confiseries avec les couleurs vertes et jaunes.
La tradition s’est répandue au à l’époque du Moyen Age (12e siècle), où les jeunes filles célibataires invoquaient Sainte Catherine le jour de sa fête (le 25 novembre) pour lui demander de les aider à trouver un mari ; la Sainte devint ainsi, la patronne des jeunes filles (catherinettes), qui habillaient sa statue avec des rubans, des dentelles et des bijoux, d’où l’expression « coiffer la sainte Catherine ».
Afin d’entretenir cette tradition, quelques régions de France organisent des concours des chapeaux et des catherinettes, et même les grandes maisons de couture préparent un défilée avec de jolis chapeaux à deux couleurs. La signification des deux couleurs est différente d’après mes informations, dans quelques textes, le vert signifie l’espoir et la connaissance et le jaune signifie la couleur blanche de la robe de mariée qu’avec l’attente d’être utilisée devienne jaunâtre et dans d’autres textes, cette couleur représente la Foi.
L’étymologie grecque du prénom Catherine est katharos, qui signifie pur.
J’ai trouvé deux dictons parlant de la Sainte Catherine : A la Sainte Catherine, tout arbre prend racine et A la Sainte Catherine, l’hiver s’achemine ; s’il fait froid, hiver tout droit. Mais je peux vous assurer que même s’il y a eu beaucoup de vent, il a fait plûtot chaud aujourd’hui (18°C) pour cette époque de l’année.
Aujourd’hui, j’ai parcouru le centre de Lyon en essayant de rencontrer pleine de catherinettes, malheureusement, je n’ai pas vu que deux !
Pour en savoir plus et voir la recette de la Sainte Catherine, cliquez ICI. 
El pastel de Albert viene de AQUI.
El día de hoy en Francia se festeja a lo que en español sería las “Catalinitas” . Se trata de una tradición ancestral en donde las mujeres que tienen 25 años y no están casadas, deben ponerse un sombrero verde y amarillo, decorado con objetos que hagan alusión a su personalidad o a su profesión. Incluso en las pastelerías se pueden encontrar pasteles en forma de sombrero y dulces y chocolates en colores verde y amarillo.
La tradición se hizo famosa en la Edad Media (s. XII), cuando las jóvenes solteras invocaban a Santa Catalina el día de su fiesta (25 de noviembre) para pedirle que les ayudara a encontrar un marido ; de esta manera, la Santa se convirtió en la patrona de las solteras y después de las estudiantes, quienes vestían una estatua de la mártir católica con listones, encajes y joyas. Es así que nació la expresión francesa « peinar a Santa Catalina ».
Afin de preservar esta tradición, algunas regiones de Francia organizan concursos de sombreros y de « Catalinitas » e ingruso las grandes firmas de Costura organizan un desfile de modas con preciosos sombreros bicolores. El significado de los colores varía según mis informaciones ; para algunos, el verde significa la esperanza y el conocimiento y el amarillo es el color que toma el vestido de novia con el tiempo, cuando no ha sido utilizado, así como representa la Fe.
La etimología del nombre Catalina en griego, es katharos, que significa puro.
Encontré dos dichos hablando de Santa Catalina : El día de Santa Catalina, todo árbol echa raíces y El día de Santa Catalina, el inverno se pone en marcha ; si hace frio, el invierno llega directo. Pero les aseguro que aunque hoy hizo mucho viento, hacía más bien calor para la época del año en la que estamos (18°C).
Esta mañana recorrí el centro de Lyon esperando encontrar a mi paso muchas « Catalinitas », pero desafortunadamente, sólo ví dos !
Para mayor información y conocer la receta típica del día de hoy (en francés), hacer click AQUI.
